【大阪】煮抜きって知ってますか?

大阪

SANY0410

(突然ですけど大阪弁モードでかいてみます。)

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大阪人でも知らないらしい

これ読んでくださっている方は煮抜きって知ってはりますか?
この前大阪出身の会社の人と話をしてたんやけど、煮抜きを知らんというんです。

僕は、はあ、ほんまに?と思うて、ほんでついでに、関東煮は?って聞くと何それ?って顔をされまして僕はどエラいショックを受けましてん。

関東煮、これ、『かんとうに』って読んだあなたは、たぶん大阪の人ではありませんね?

これは『かんとだき』と読みます。で、そもそもそれはなんや?と言うとおでんのことなんですねー。

大阪ではおでんの事を『かんとだき』とも言うんです。

大阪って鍋といえば水炊きとかてっちりなんですけど、おでんもたまに食べるんですよ。

で、由緒正しい?大阪人はおでんと言わずに関東煮と言うのです。

が、しかし。コンビニのせいでそれもあまり言わなくなってしまったみたいですなあ。寂しい限りです。

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ほんで煮抜きってなんやねん

ああ、で、煮抜きって何かって言うと固ゆでたまごのことなんです。

君の、ではなく黄身の芯までカッチカチに茹でられた、食べると口の中がパッサパサになってのどをつまえそうになるくらいの固ゆでたまごの事なんです。

それくらい煮抜いたって事で煮抜きって言うのです。ちなみに読み方は『にぬき』です。

なお半熟たまごは煮抜きではないんですねー。かっちかちやないとあかんのです。

不思議な事にそちらは特に呼び名はありません。

うん、まあどうでも良いんですけどね。

大阪出身の同僚が、大阪出身の同僚が(大事なことなので2回言いました)、煮抜きも関東煮も知らんっていうから軽くショックで書いたまでです。

それでは。

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